こちらの明太子風ご飯の明太子は、実は植物のみで出来ているみたいなんです！
リアルですよ！

炊き立て白ごはんと一緒にお箸にとって
ホクホクしながら頂くのが
至福の時間でした！

レストランにいたお客様は、あずさ以外は、全員海外の方！
外食をするときは、Allヴィーガンレストランか、オプションでヴィーガンメニューがあるところを選ぶことが多いので、
あずさ以外のお客様は海外のお客様というそういうの状況にも慣れました。

初めは日本のレストランなのに日本人がほぼいなくて、驚きましたけど。

海外の方って、宗教上、動物性食品を食べられない人が多くて、
日本のスープは、カツオ出汁とか動物性のエキスが入っていて、日本に来ても飲めなかったり、
にんにくなどの五葷が食べられない人がたくさんいらっしゃるので、
日本のヴィーガンレストランの需要がものすごくあるのです。

今はインバウンドで海外の方が多いので、なおさら、ヴィーガンのレストランや商品の需要はうなぎのぼり。
先日宿泊させて頂いた、帝◯ホテル様も、海外の方向けに、必要に迫られて、ヴィーガンメニューを取り扱うようになっております。

総料理長さんもヴィーガンレストランが帝◯ホテルにも必要になってきたからと、ヴィーガンメニューを取り入れる前には、
植物だけを使用して、美味しさを引き出す方法を、お勉強されていたそうですよ！

あずさも帝◯ホテルに宿泊させて頂いた際は、しっかりヴィーガンメニュー頂いてきました。

ヴィーガン食材は、15年前とはもう全然違って、リアルな味となり、発展していく様子が、身近で感じられる今は、本当に嬉しいです。

ただ日本ではまだまだ、ヴィーガン需要に対して、ヴィーガンレストランや取り扱う商品が少ないのが現状ですが、
ヴィーガンの発祥地イギリス🇬🇧では、スーパーでもレストランでも、ヴィーガン食材には全く困ることはないんだそうです。

日本も、SDGsや海外のお客様向けの、ヴィーガン需要が高まり、急ピッチで、発展してきているので、すごく情熱を感じられて
、たくさんの思いがあって、あずさも消費者として生かされているんだなぁと日々感謝を持って利用させて頂いております。

これから、どんどん拡大していくヴィーガンビジネスに目が離せない、あずさでした。


話は長くなりましたが、皆様ご飯の上に何を載せるのがお好きでしょうか？

あずさはひきわり納豆にネギを混ぜるのが大好きです。

先日はひきわり納豆をさらにひきわりにした、こだわりの納豆を見つけて、

美味しくて感激しました♡

いつ、お店に並んでいるかは分からない商品ですが、お取り寄せされる方もいらっしゃるそうなので、
今後はもしかすると、納豆をお取り寄せすることになりそうですが、
素敵な商品に出会えたので嬉しいです。

皆様は最近何か良い商品に出会うことはありましたか？
ぜひ聴かせて頂けると嬉しいです♪

最後までお読みいただきありがとうございました♪


もうホット飲料需要が高まる季節になりますね🍂
あずさも昨夜買ってしまいましたが、
少し肌寒い本日、お風邪などひかれませんように、ご自愛ください❤️

それでは、皆様にとって素敵な一日となりますように〜👋🐈