写メ日記 | ちょっと失敗?

ちょっと失敗?

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こんにちは、まいです
今日も猛暑日ですね
皆様も無理せず水分補給を心掛けてください

本日の議題は、バナナが猛暑であっという間に柔らかくなってしまう件についてです
冷蔵庫に入れられないし、放置すると室温で発酵(最速二日)してしまうので、一房食べきれないんですよ!
シュガースポットは出るんですが、全体に甘みが薄く、くっちゃりして食感が違うんですね
皆様はどのように保存しておいででしょうか?

ので、またしてもチョコバナナパウンドにしました
いつもの焼き方なのに、水分多めにモッチャリしています
不味くはないのですが、ケーキにあるまじきペタペタ感があります

食材の状態に応じて調理法をちょっとだけ変える、臨機応変て大事ですね
柔軟な対応を心掛けてお待ちしています

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